ricette

Sabato, 28 Gennaio 2017

La Genovese

Categoria: Paste e Riso

La Genovese

 per 4 PERSONE

 20 minuti di preparazione

 8 ore di cottura

Perchè un piatto tipico della grande tradizione gastronomica napoletana si chiama "genovese"?

 

Lunedì, 16 Gennaio 2017

I segreti della Frolla

Categoria: Dolcezze

I segreti della Frolla

La pasta frolla è una delle basi tradizionali della pasticceria, è una ricetta molto semplice, composta essenzialmente da uova, farina, zucchero e burro.

Ma per quanto famosa essa sia, stiate sicuri che ogni amante della pasticceria vi darà la sua personale ricetta: è questa la cosa bella!

Possiamo infatti personalizzare la nostra pasta frolla decidendo la proporzione degli ingredienti.

Questa base tanto famosa deve il suo nome alla particolare tecnica che sia adopera per ottenerla, che consiste appunto nel frollare l'impasto, ossia manipolarlo come se gli dessimo dei pizzicotti, ma facendo molta attenzione a non esagerare perchè altrimenti il burro tenderà a separarsi dall'impasto, quindi è necessaria una certa rapidità!

 

Giovedì, 12 Gennaio 2017

Muffin allo yogurt...ovvero la ricetta dei 7 vasetti!

Categoria: Dolcezze

Muffin allo yogurt...ovvero la ricetta dei 7 vasetti!

 per 8 muffin

 10 minuti di preparazione

   25 minuti di cottura

 

Ce l'abbiamo quasi fatta...è passata una settimana (meno 1 giorno) dal nostro ultimo dolce.... direi che siamo state bravissime nell'osservare un degno regime alimentare post natalizio!!!

Ora possiamo concederci un piccolissimo sgarrettino!

MA....Abbiamo deciso di andarci piano, per cui quella che vi proponiamo è una versione decisamente più leggera e "mediterranea" della classica ricetta british (bomaburrocalorica) dei muffin.

Martedì, 03 Gennaio 2017

Torta Caprese

Categoria: Dolcezze

Torta Caprese

Ci siamo, è arrivata l'Epifania...chetristezza!!!!!!!

Non solo stiamo per dire addio alle feste (e fortuna che c'è ancora il weekend!), ma stiamo anche per dare inizio alla DIETA.

O R R O R E!

Allora facciamo così, approfittiamo diquest'ultimo barlume di speranza calorica e giochiamoci una carta jolly...

Daltronde l'ultima ricetta prima della dieta ha quel sapore unico (Svevo docet!).

Lunedì, 02 Gennaio 2017

Risotto pere e taleggio

Categoria: Paste e Riso

Risotto pere e taleggio

 per 4 PERSONE

 1h di preparazione

  15 minuti di cottura

 

E anche il capodanno è andato!

Non so voi, ma qui si sente un po' di "effetto Costa Crociere".. la settimana che attende l'Epifania ha sempre quel sapore un po' amaro della fine delle feste. Eppure siamo appena a metà, abbiamo ancora davanti un'intera settimana di vacanza!

Venerdì, 30 Dicembre 2016

Crema di ceci con sfoglie di baccalà e zucchine croccanti

Categoria: Minestre e Zuppe

Crema di ceci con sfoglie di baccalà e zucchine croccanti

 per 8 PERSONE

 20 minuti di preparazione

 30 minuti di cottura

 

Nel bel mezzo delle feste natalizie, ci è venuta voglia di condividere con voi una ricetta perfetta da mettere in tavola in una delle cene e cenette che siamo sicure preparerete in questi giorni!

 

Martedì, 13 Dicembre 2016

Crema di patate con crostini e caprino fresco

Categoria: Minestre e Zuppe

Crema di patate con crostini e caprino fresco

 per 4 PERSONE

 10 minuti di preparazione

 20 minuti di cottura

Se cercate una ricetta semplice, veloce e DETOX provate la nostra creme de la creme.. .di PATATE!

Lunedì, 14 Novembre 2016

Biscotti al cioccolato dal cuore morbido

Categoria: Dolcezze

Biscotti al cioccolato dal cuore morbido

 per 25/30 Biscotti

 15 minuti di preparazione + 1h di riposo

 10 minuti di cottura

 

 

 

 

 

Brrrrrrrr che freddo!

In questi giorni in cui l'inverno sembra aver prepotentemente messo da parte l'autunno, è meraviglioso potersi coccolare con qualche dolcezza home made.

Il cioccolato poi è il nonplusultra, l'indiscusso sovrano del comfort food.

E allora dedichiamo questo pomeriggio novembrino a preparare una squisitezza pensata appositamente per scaldarci il cuore... e non solo!

Mercoledì, 09 Novembre 2016

Sospiri delle Monache

Categoria: Dolcezze

Sospiri delle Monache

 per 15/20 Sospiri

 5 minuti di preparazione

 10-15 minuti di cottura

 

Vi è mai capitato di avere terribilmente voglia di doce (sicuramente!) ma di non aver affatto voglia di aspettare il tempo necessario alla preparazione di un manicaretto fatto in casa?

Ecco. Allora questa ricetta fa proprio al caso vostro. E' veloce in tutti i suoi passaggi, dalla preparazione alla cottura. E' genuina e, ovviamente, gustosissima!

 

Domenica, 06 Novembre 2016

Ricetta della Domenica: Timballo di maccheroni con melanzane

Categoria: Paste e Riso

Ricetta della Domenica: Timballo di maccheroni con melanzane

 per 8 PERSONE

 20 minuti di preparazione

 45 minuti di cottura

Una domenica uggiosa di inizio autunno, un gruppo di amici, del buon vino ed una ricetta perfetta per coccolarsi un po'.
Buon diveritmento!

Martedì, 01 Novembre 2016

Dalla A alla Zucca

Categoria: Dolcezze

Dalla A alla Zucca

 per 10/15 bicchierini

 1 ora di preparazione

  20 minuti di cottura

Eccoci arrivati alla fine di questo viaggio alla scoperta di un intero menu a base di Zucca!

Come ogni percorso gastronomico che si rispetti, concluderemo le nostre ricette proponendovi un dolce.

Ma prima vogliamo regalarvi un’altra chicca, questa volta linguistica!

Chi di voi  conosce la vera differenza tra dolci e dessert?

Ebbene eccola: i dolci veri e propri sono le torte, i biscotti ecc., mentre i dessert comprendono tutte quelle preparazioni a base di frutta, i semifreddi, i gelati ecc.

 

Lunedì, 31 Ottobre 2016

Dalla A alla Zucca

Categoria: I Secondi

Dalla A alla Zucca

 per 4 PERSONE

 1 ora di preparazione

 45 minuti di cottura

Ben trovati, amici amanti delle goloserie!
Oggi è il turno della nostra terza ricetta a base di zucca, ovvero del nostro “secondo”!
Questa volta abbiamo scelto un abbinamento un po’ inusuale, ma che ci ha molto colpito: filetto di maiale al caffè su crema di zucca.


Questa ricetta è un tantino più complicata delle solite preparazioni. Se non altro bisogna avere la pazienza della cottura a bassa temperatura, ma vi garantiamo che il risultato sarà eccezionale!

 

Domenica, 30 Ottobre 2016

Dalla A alla Zucca

Categoria: Paste e Riso

Dalla A alla Zucca

 per 4 PERSONE

 20 minuti di preparazione

 20 minuti di cottura

E come promessovi, ecco la seconda ricetta del nostro menu dalla A alla Zucca!
Questa volta si tratta di un primo, intenso e saporito, fatto con uno degli ingredienti che più ci piace: il baccalà!


Proprio sul baccalà vogliamo raccontarvi una curiosità: Il Norwegian Seafood Council, principale fonte delle statistiche e informazioni commerciali relative a pesce e frutti di mare, conferma che l'Italia è il primo mercato per le esportazioni di stoccafisso artico.
Adagiata alle pendici del Vesuvio, a pochi chilometri da Napoli c’è la patria del baccalà, Somma Vesuviana, centro importante, ricco di storia e tradizioni. Strano? Sì, strano che un territorio dell’entroterra campano detenga la fama di “patria del baccalà”. Strano, ma è così!

Sabato, 29 Ottobre 2016

Dalla A alla Zucca!

Categoria: Aperitivi Antipasti Finger

1: L'antipasto

credits to lovecooking.it

 per 4 PERSONE

 20 minuti di preparazione

 20 minuti di cottura

E’ iniziato il lungo ponte di Halloween, più comunemente noto per i nostalgici come il “ponte dei morti”.

Protagonista di questa ventata anglosassone è la zucca, con i suoi colori e le sue forme più disparate.

Nella notte del 31 ottobre la zucca diventa spesso maschera, spesso candela o ornamento.

Per noi la zucca diventerà ingrediente principale di un intero pranzo, dall’antipasto al dolce, in un susseguirsi di ricette che vi presenteremo giorno dopo giorno, per accompagnarvi con gusto e creatività!

Iniziamo dunque con  la ricetta che abbiamo scelto come antipasto!

Giovedì, 27 Ottobre 2016

Il fascino irresistibile del Melograno

Categoria: Curiosità

Il fascino irresistibile del Melograno

Fin dall’antichità questo particolare frutto è stato simbolo di abbondanza e longevità e già da allora le sue molteplici proprietà terapeutiche erano ben note.

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    Abbiamo creato questo spazio per condividere l'esperienza di nuove ricette che ci hanno entusiasmato, gli eventi a cui abbiamo partecipato e tutte le nuove esperienze in cui ci piace affondare le mani.

    Questi sono i nostri appunti in giro!

  • COMMENTI A BOCCA PIENA

    anna

    10. Dicembre, 2012 |

    ma che bel blog, e io mi fermo qui...
    bellissima ricetta, la proverò!!1

    elena

    elena

    23. Novembre, 2012 |

    Questo blog mi fa venire proprio fame...e anche voglia di cucinare. Brave le Cuoche in giro!

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